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Ricetta salvacene: tortino di broccoli

Buongiorno!

Due sere fa, a cena, ho improvvisato un tortino di broccoli che vi propongo per 5 motivi: è buonissimo, è adatto ai bambini, è di stagione, è sano e leggero, è un ottimo svuotafrigo!

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Per realizzarlo occorre:

  • un broccolo
  • una confezione di ricotta
  • un uovo grande
  • del parmigiano
  • pan grattato
  • olio e sale qb
  • (+ spezie: peperoncino)

 

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Procedimento:

Lessate i broccoli per almeno una decina di minuti in acqua poco salata. Poi scolateli e schiacciateli con la forchetta (se i gambi rimangono duri tagliateli con il coltello o eliminateli).

Nel frattempo fate una crema con la ricotta, il parmigiano, l’uovo e il pan grattato. Aggiungete un pizzico di sale ma non esagerate!

A Questo punto non vi resta che unire i broccoli alla crema.

Ungete una teglia, versate la crema e cospargete con pangrattato. Infornate a 180-190° per circa mezz’ora.

Il peperoncino citato negli ingredienti è poco adatto ai bambini, ma per gli adulti è la spezia perfetta per questa ricetta. Potete quindi o inserire il peperoncino in polvere in parte dell’impasto e fare così una teglia per gli adulti e una cocottina per il piccolo di casa. Stessa cosa potete fare col sale (quindi nella crema destinata al pupo, non inserite sale).

In alternativa potete fare un unico tortino e condirlo con un goccio di olio piccante una volta messo nel piatto!

Buon appetito!!!

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