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ricetta salvacena… lasagne di patate!

Ciao!

Finalmente ho trovato qualche minuto di tempo per scrivere questa ricetta salvacena, come la chiamo io!

L’altra sera sono andata a un corso prima di cena e a un corso dopo cena, quindi tempo di cucinare zero, di mangiare poco e quel poco era da dedicare in parte alla cena di G (e al mio cambio look).

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La sera prima, quindi, nonostante la stanchezza e la poca voglia, ho fatto una lasagna di patate che si è rivelata brutta (infatti non ho foto!) ma molto buona e decisamente comoda per chi ha fretta!

Ovviamente la ricetta l’ho presa da internet e l’ho rielaborata in base a ciò che avevo in frigo.

Ingredienti:

  • patate (con 2 grandi ho fatto due porzioni)
  • 1 mozzarella
  • prosciutto (4 fette)
  • besciamella (ovviamente comprata, altrimenti non sarebbe una ricetta veloce)
  • parmigiano
  • asparagi (4/5)
  • sale, olio extravergine d’oliva e pepe qb

 Procedimento:

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Ho messo in acqua bollente salata gli asparagi puliti e tagliati a pezzetti e li ho lasciati bollire per una decina di minuti. Nel frattempo ho tagliato a fettine sottili le patate sbucciate e le ho immerse per un minuto nella stessa pentola per sbollentarle.

Poi ho iniziato a comporre la lasagna: patate, besciamella, mozzarella (a cui ho tolto tutta l’acqua schiacciandola bene con la forchetta), asparagi e prosciutto a fette. E così via. Infine ho aggiunto parmigiano, un filo d’olio extravergine d’oliva e il pepe.

Ho quindi infornato a 180° per 40 minuti.

Dato che è abbastanza versatile, può essere considerata anche una ricetta svuotafrigo.

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